Тема уроку: узагальнення знань з теми: «Карбонові кислоти. Естери. Жири. Мила.

Мета: закріпити знання учнів з теми: « Карбонові кислоти. Естери. Жири. Мила.», підготувати їх до написання контрольної роботи. Розвивати вміння використовувати набуті знання на практиці. Виховувати цікавість до предмету.

Форма проведення: хімічний аукціон.

Хід уроку 

І Організаційний момент.

ІІ Мотивація навчальної діяльності.

Сьогодні у нас підсумковий урок з теми: « Карбонові кислоти. Естери. Жири. Мила.». Проведемо його у вигляді аукціону. Але аукціон наш буде незвичайний, це буде хімічний аукціон. На аукціон виставляються три товари, які є одночасно хімічними речовинами і належать до класів органічних сполук, вивчення яких ми закінчуємо.

Стартовою ціною цих товарів буде знання їхніх властивостей. Тому придбати їх зможуть ті учні, які найкраще знають властивості цих речовин і на протязі уроку отримують найбільшу кількість балів за правильні відповіді.

ІІІ Узагальнення та систематизація знань.

Розпочинаємо аукціон із знайомства з даними товарами. Тому перше завдання, яке вам пропонується:

1. Описати фізичні властивості оцту, олії, мила і написати їхні хімічні формули.

( Завдання оцінюється 1б )

Оцет: 3-9% розчин оцтової кислоти. Безбарвна рідина, летка, має різкий запах.

Змішується з водою в будь-яких пропорціях. Розчин кислий на смак.

Олія: рідкий жир, естер гліцерилу і олеїнової кислоти, легший за воду і не -

розчинний в ній, але розчиняється в органічних розчинниках.

Мило: калієві й натрієві солі вищих карбонових кислот, можуть бути твердими і

рідкими, при розчиненні у воді піняться.
Отже, оцет це розчин кислоти, олія це естер гліцеролу і вищих карбонових кислот, тобто жир, а мила це солі вищих карбонових кислот. Тому можна зробити висновок, що всі три речовини належать до різних класів органічних сполук і ми повинні вміти розпізнати ці класи сполук за характерними ознаками.

Друге завдання - на розпізнавання різних класів органічних сполук

2. Серед запропонованих на дошці речовин підкреслити формули:

а) карбонових кислот:

СН3ОН ; НСООН ; НСООNа ; СН3СООН

б) естерів:

СН3СООС2Н5 ; С2Н5ОН ; СН3ОNа ; С2Н5СООС2Н5

Два учні підходять до дошки і підкреслюють запропоновані речовини.

( Завдання оцінюється 1б )

3. Самостійна робота з карточками.

У вас на партах лежать карточки з різними завданнями. Виконуємо перше завдання: серед запропонованих речовин вибрати формули твердого жиру і мила. Три учні, які першими правильно виконають це завдання одержують по 1балу.

4. А зараз гра «Третій зайвий».

На дошці записані трійки речовин, серед яких одна з певних ознак є зайвою в цьому ряді. Вам необхідно знайти цю речовину і обґрунтувати свій вибір.

( Завдання оцінюється 1б )


а) СН3СООН ; СН3ОН ; С2Н5СООН


б) СН3СООNa ; СН3СООК ; НСООLi


5. І знову робота з карточками.

Друге завдання (на номенклатуру органічних сполук).
Два перших учні, які правильно виконають завдання одержують по два бали.
Ми повторили фізичні властивості, класифікацію і номенклатуру цих сполук.
А зараз пригадаємо їхні хімічні властивості.

6. Робота біля дошки.

Двоє учнів закінчують хімічні рівняння, які відображають хімічні властивості карбонових кислот, а двоє інших є їхніми рецензентами.


1.  CH3COOH + CaO                                                    1. C3H7COOH + Mg

2.  CH3COOH + KOH                                                   2. C2H5COOH + ZnO

3 . CH3COOH + CH3OH                                              3. CH3COOH + C2H5OH

4.  HCOOH + Na                                                            4. CH3COOH + NaOH

(Правильно виконане завдання оцінюється 2б)

7. Теоретична розминка.

Поки виконується завдання на дошці, клас ділиться на дві команди: «Кислоти» і «Естери». Команда «Кислоти» задає 5 запитань з теми «Карбонові кислоти», на які друга команда повинна дати відповіді, і навпаки.

(Правильна відповідь оцінюється 2б).


Після закінчення розминки разом із рецензентами перевіряються завдання на дошці.


8. Самостійна робота з карточками.

Виконується 3 завдання (по хімічних властивостях кислот, естерів).

Два перші учні, які правильно виконали завдання одержують по 3б.



9. Хімічна вікторина.

• Яку кислоту найперше навчились використовувати люди?
• Яку кислоту виділяють мурашки при укусі?
• Яка кислота утворюється при скисанні молока?
• Яка кислота є в лимонах?
• Яка кислота утворюється в прогірклому маслі?
• Чим відрізняється тверде мило від рідкого?
• Чим відрізняється туалетне мило від господарського?
• Яку роль виконують жири в людському організмі?
• Чому естери використовують в харчовій промисловості?
• В якій рослині найбільше олії?

Ми повторили властивості кислот, естерів, жирів.

Ми знаємо, що між різними класами органічних сполук є тісний зв'язок, за допомогою якого можна переходити від одного класу сполук до іншого.

10. Наступне завдання на генетичний зв'язок.

C2H5OH => CH3COH => CH3COOH => CH3COOCH3

Правильно виконане завдання оцінюється 3б.


IV Підведення підсумків.

Підраховуються одержані бали і визначаються власники товарів.

V Підсумок уроку.

Хімічний аукціон